Вентиляция  кофеен, ресторанов, столовых 

На сегодняшний день  большое количество ресторанов, кофеен, баров, столовых нуждаются в качественной системе вентиляции. Мы готовы спроектировать и смонтировать систему вентиляции для комфортного времяпровождения Ваших клиентов. 

Вентиляция мест общественного питания имеет свои особенности и отличия от систем воздухообмена в жилых и производственных помещениях. Такие заведения как рестораны, бары, кофейные, столовые предназначены для того, чтобы в них одновременно находилось большое количество посетителей, а также в данных заведениях готовят пищу. Помимо этого в данных заведениях предусмотрены кальянные залы и зоны для курения. Именно вентиляционная система отвечает за то, чтобы в данных помещениях отсутствовал неприятный запах, а в зонах, где принимают пищу люди, отсутствовал посторонний запах из кухни или дым от кальянов и сигарет не беспокоил других не курящих посетителей.  

Вентиляция кофеен

Наша компания долгое время работает с установкой вентиляцией  в кофейных помещениях  и прекрасно понимает, что в данных заведениях обычно ограничен ассортимент  горячих блюд, здесь часто готовят из полуфабрикатов и здесь меньше запахов исходящие из кухни и меньше проблем с высокой температурой. Все это означает, что вентиляция в кофейнях несколько отличается от того, как организованна система вентиляции в столовых или ресторанах. 

Большое количество кофейных оборудованы кальянными и зонами для курения. Владельцы данных кофеен пытаются сэкономить, и мы можем предоставить им данную возможность просто организовать принудительный приток воздуха в зал для некурящих гостей заведения, а вытяжку поставить в кальянной зоне или зоне для курения. Но данную систему необходимо правильно подсчитать для того чтобы не возникали сквозняки.

Важный нюанс – если в кафе менее полусотни мест, то воздухообмен может быть общим для кухни и обеденного зала.

Вентиляция столовой 

Если воздухообмен в кафе еще как то можно реализовать общей приточно–вытяжной системой, то в столовой данную систему невозможно реализовать. Для создания корректного воздухообмена в помещениях данного объекта требуется использовать более сложный подход и оборудование. 

Запахи готовящейся пищи, выбросы продуктов горения, высокая температура приводит к тому, что вентиляция горячего цеха столовой и других ее помещений является сложной инженерной системой. Для того, чтобы вентиляция столовой соответствовала санитарным нормам необходимо правильные расчеты по расположению приточных и вытяжных диффузоров, использование вспомогательного сложного оборудования, такого как вытяжные зоны.

В данных местах общественного питания, как правило, запрещается курение – это значительно облегчает построение системы вентиляции в обеденном зале и вентиляция может быть построена достаточно просто, но это не говорит, что она может быть построена легко «на глаз» без предварительных инженерных расчетов или проектирования. 

Вентиляция ресторана

Система вентиляции ресторанов и кофеен имеет между собой некоторые схожести. Только стоит заметить, что воздухообмен в кофейнях  может быть общим, как для зала, так и для кухни, то в ресторанах это решение невозможно к применению. В общем, из всех предприятий общественного питания, вентиляция для ресторана представляет собой наиболее сложную систему, в которой необходимо учесть большое количество функциональных зон различного назначения. В каждой зоне система воздухообмена построена разными способами и имеет свои определенные задачи, которые она должна решить, а значит соответствовать определенным индивидуальным нормам и требованиям. 

Если же ресторан находится не в торговом помещении или отдельно стоящем здании , то его система воздухообмена должна отвечать дополнительными требованиям. Вентиляция ресторана в жилом доме должна быть бесшумной, а каналы должны выходить на крышу для того, чтобы людям данного дома не мешали ароматы исходящие из кухни. Таким же требованиям должна и отвечать система вентиляции в столовой, если она находиться в жилом доме.